Informatie delen is de sleutel voor succes

Datum 22-01-2025

Door het groeiende milieu- en voedselbewustzijn is de vraag van consumenten naar lokale producten de afgelopen jaren snel toegenomen. Lokale leveranciers (boeren en telers) en korte keten-initiatieven (lokale bezorgdiensten) spelen hierop in door hun krachten te bundelen en klanten te voorzien van lokale, eerlijke en duurzame producten. Vaak gaat een dergelijk initiatief niet zonder slag of stoot: er zijn veel logistieke uitdagingen en er moet geconcurreerd worden met de traditionele en efficiënt ingerichte voedselketens. 

"De voedseltransitie en het effect daarvan op onze samenleving, spreekt mij enorm aan", zegt Olivier Walschots, student Supply Chain Management aan Tilburg University. "Ik wil begrijpen wat er gaande is en welke factoren invloed kunnen uitoefenen op deze markt." Voor LCB was Oliviers interesse in dit onderwerp een mooie gelegenheid om hem een afstudeerplaats aan te bieden. Voor het onderzoeksproject ‘Circulaire Stromen – Next Level Logistics’ deed hij onderzoek voor het cluster ‘korte keten’. 

Mede door de vraag uit de markt, worden veel lokale korte keten initiatieven opgestart maar voor velen blijkt het toch lastig om winstgevend – en dus levensvatbaar – te zijn en te blijven. Olivier onderzocht daarom hoe dit verbeterd kan worden en hield de informatie-uitwisseling tussen de leveranciers en de initiatieven tegen het licht. Voor zijn onderzoek bestudeerde hij onder andere het CPFR-model (Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment) dat voorbeelden beschrijft waarin handelspartners supply chain-activiteiten plannen om efficiënt aan de vraag van klanten te voldoen tegen de laagst mogelijke kosten. Het invullen van dit model gaf al een mooi inzicht in de basisproblematiek. Door het houden van literatuuronderzoek en interviews met verschillende stakeholders, waaronder lokale leveranciers, korte keten initiatieven en een overheidsinstantie, kwam hij vervolgens tot een thematische analyse. 

Uit deze analyse blijkt dat communicatie en informatie-uitwisseling tussen de onderlinge partijen cruciaal is om samenwerking  in de keten te verbeteren, logistieke inefficiënties te overwinnen en duurzaam concurrentievoordeel te ontwikkelen. Olivier komt dan ook met een duidelijke aanbeveling: spreek vertrouwen naar elkaar uit en zorg voor transparante communicatie!

Om hiertoe te komen, dienen de deelnemers ook individueel aan de slag te gaan: de competenties van lokale leveranciers variëren aanzienlijk, wat vraagt om een persoonlijke aanpak om deze te verbeteren. Dit kan door investeringen van de leveranciers zelf, maar kan ook ondersteund worden door de korte keten-initiatieven. Door deze steun stijgt de geloofwaardigheid en vertrouwen in elkaar. 

De korte keten initiatieven moeten verder onderzoeken welke informatie met elkaar gedeeld kan worden. Zo blijkt dat zij over nuttige informatie beschikken, zoals vraagvoorspellingen, die waardevol zijn voor de lokale leveranciers. En ook hierbij geldt: door het delen van deze informatie wordt het onderlinge vertrouwen vergroot, wat wederom leidt tot een verhoogde informatie-uitwisseling.

Olivier kijkt positief terug op zijn afstudeerstage en is enthousiast over het eindresultaat: "Dit project bood een fascinerend inzicht in een voor mij onbekende markt. Het liet zien dat we op de goede weg zijn naar een duurzame keten, maar dat er ook nog veel werk aan de winkel is." De resultaten van dit onderzoek dragen bij in het cluster Korte Keten en dient als basis voor vervolgonderzoek door weer een nieuwe student. 

Meer weten? Download hier het verslag.

Marlou Claes

some
Business developer

Ander Nieuws

Crowd management of openbare orde?

Keuzes en inzichten gedeeld tijdens expertsessie crowd management

lees meer

Tilburg-Waalwijk voor vijfde keer logistieke hotspot van het jaar

Drie Brabantse regio's in landelijke top vier!

lees meer

Groen genieten op evenementen

Validatie en ontwikkeling van een duurzaamheidsscan

lees meer